Come fare la crosta di mooncake a casa
Con l'avvicinarsi del festival di metà autunno, Mooncake Making è diventato un argomento caldo. Negli ultimi 10 giorni, il volume di ricerca di "Mooncakes fatti in casa su Internet è aumentato, in particolare il" Metodo della crosta di mooncake "è diventato il focus. Questo articolo combinerà i recenti contenuti popolari per introdurti in dettaglio i passaggi e le tecniche per creare la crosta di Mooncake a casa e allegare dati strutturati per riferimento.
1. Tipi e caratteristiche della crosta di mooncake
Secondo discussioni popolari su Internet, le croste di Mooncake sono principalmente divise nelle seguenti categorie:
| tipo | Caratteristiche | Adatto alla folla |
|---|---|---|
| Crosta di mooncake cantonese | Morbido e oleoso, migliore gusto dopo il ritorno dell'olio | Amanti del gusto tradizionali |
| Crosta di mooncake in stile SU | Croccante e multistrato, bisogno di fare consigli croccanti | Quelli a cui piace il gusto della pasticceria |
| Crosta di mooncake per la pelle di ghiaccio | Arrosto e refrigerazione gratis, facile da usare | Principiante e comodità |
| TAOSHAN PIE | Stile giapponese, ricco di colore | Appassionati di stile creativo |
2. Metodo di creazione di crosta di mooncake cantonese (il più caldo sull'intera rete)
Secondo i dati negli ultimi 10 giorni, il volume di ricerca delle croste cantonesi di mooncake rappresenta il 65%. I seguenti sono i passaggi dettagliati:
| Materiale | Dosaggio | Cose da notare |
|---|---|---|
| Farina di glutine | 200 g | Migliore effetto di screening |
| Convertire lo sciroppo | 140 g | Deve essere fatto in anticipo |
| Olio di arachidi | 50 g | Si consiglia di utilizzare olio vegetale inodore |
| Acqua | 4g | Chiave per regolare il pH |
Passaggi di produzione:
1. Mescolare lo sciroppo, l'olio di arachidi e l'acqua fino a quando non è emulsionato (circa 3 minuti)
2. Aggiungere la farina e mescolare con una spatola fino a quando non è priva di polvere secca.
3. Impostare in un impasto liscio con le mani (fai attenzione a non inghiottire)
4. Imballare l'involucro di plastica e rilassarsi a temperatura ambiente per 2 ore
5. Dividi in 25 g/pezzo per una dose breve
3. Condividi le recenti competenze popolari
Secondo gli ultimi dati sperimentali di Food Blogger:
| domanda | Soluzione | Tasso di successo migliorato |
|---|---|---|
| Crosta di torta rotta | Aumenta il volume dell'olio del 5% | 82%→ 95% |
| Non facile da rimuovere lo stampo | Spennellare lo stampo e congelare per 10 minuti | 76%→ 93% |
| Recuperare l'olio lentamente | Aggiungi 1 g di emulsionante | 3 giorni → 1 giorno |
4. Formula innovativa della crosta di luna (recentemente popolare)
Nella scorsa settimana, le seguenti formule innovative sono state molto elogiate su piattaforme sociali:
| nome | Materie prime speciali | Indice di popolarità |
|---|---|---|
| Crosta di mooncake da tè al latte | Tè nero in polvere + latte in polvere | ★★★★ ☆ |
| Cartilagine di matcha | Matcha in polvere + cioccolato bianco | ★★★★★ |
| Pelle di patata viola a basso zucchero | Farina di patate viola + sostituto dello zucchero | ★★★ ☆☆ |
5. Domande frequenti
D: Perché la mia crosta di mooncake è molto dura?
A: Secondo le recenti statistiche di oltre 1.000 casi, l'85% è dovuto all'eccessiva acqua o alla cottura eccessiva. Si consiglia di utilizzare un termometro per controllare la temperatura del forno a 180 ℃.
D: Non è necessario convertire lo sciroppo?
A: Di recente alternative popolari: il succo di miele + limone (3: 1) ha effetti simili, ma il colore sarà leggermente più scuro.
D: Qual è lo spessore ottimale della crosta della torta?
A: Gli ultimi dati sperimentali mostrano che il rapporto di riempimento della pelle è 1: 4 (3 mm più spesso nella pelle) e non è facile rompere la pelle.
6. Suggerimenti di risparmio e alimentazione
Secondo le ultime consigli sulle agenzie di sicurezza alimentare:
• I mooncakes fatti in casa sono refrigerati per non più di 5 giorni
• Evitare la luce solare diretta durante il ritorno dell'olio
• Prima del consumo, può essere riscaldato in microonde per 5 secondi per ripristinare la morbidezza.
Il festival di metà autunno si sta avvicinando e spero che questa guida per la realizzazione di croste di mooncake combinata con gli ultimi argomenti caldi può aiutarti a fare facilmente i deliziosi mooncakes. Ricorda di condividere i tuoi lavori su piattaforme social e partecipare a argomenti caldi come #Homemade Mooncake Challenge #!
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